บทบาทของไทอะมีน (วิตามินบี 1) ในพืช

Abstract

Thiamine หรือ วิตามินบี 1 เป็นวิตามินที่มีความจำเป็นต่อมนุษย์และสัตว์ และจำเป็นต้องได้รับวิตามินนี้จากจุลินทรีย์หรือพืช โดยพืชสามารถสร้าง thiamine ได้จาก thiazole (4-methyl-5-b-hydroxyethiazolium)  และ pyrimidine                (4-amino-2-methyl-5-pyrimidyl) ได้ thiamine ซึ่งกระบวนการสังเคราะห์เกิดขึ้นในพลาสติค การสังเคราะห์ thiamine               ถูกควบคุมโดยไรโบสวิทซ์ (ribostwitch) บน thiC mRNA พืชสร้าง thiamine ได้หลายรูป แต่รูปที่มีบทบาทสำคัญ ได้แก่ thiamine pyrophosphate ที่มีบทบาทในการเป็น cofactor สำหรับเอนไซม์ที่สำคัญในเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต กระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง และเมแทบอลิซึมของไนโตรเจน นอกจากนี้ thiamine ช่วยให้พืชสามารถต้านทานความเครียดที่เกิดจาก NaCl ภาวะแล้ง oxidative molecules และเชื้อก่อโรคได้